Food Service Management

食品服务管理理学学士学位
Kitchens Are Open, 班级规模已经缩小, 保持社交距离, 不在校园时的在线直播课程
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食品服务管理概述

任何成功的餐馆老板或食品服务经理都知道,经营一家伟大的企业比提供美味的食物更重要. 它需要扎实的商业知识. 如果你喜欢混合烹饪的想法, 酒店管理技能, 考虑从事食品服务管理工作.

十大正规网堵平台烹饪艺术学院, 弗吉尼亚烹饪学院, 提供全年的课程安排,所以你可以在短短2年内获得食品服务管理学士学位.5 years.  已经在烹饪相关领域获得副学士学位的学生可以在短短15个月内获得学士学位!

 

我们的食品服务管理学位课程致力于研究导致盈利的运营问题. 学生从管理的角度审视餐饮服务行业, 并扩展领导知识和技能,以促进他们在酒店业的职业发展.

Financial Management:

运营决策会产生财务后果, 财务决策还会对运营产生影响. 量化的能力, interpret, 分析财务报告是一个成功的餐饮服务经理的必要工具.

  • Accounting & Financial Management
  • Budgeting & Forecasting
  • Revenue Management & Cost Controls
  • Facility Management & Design

Leadership:

理解管理和领导之间的区别对于事业心强的专业人士来说至关重要. 向学生介绍与创造相关的领导技能, communicating, 实现一个可操作的愿景.

  • Ethics in Business
  • 激励多元化员工
  • Strategic Planning & Implementation
  • 接触行业领导者

Operations Management:

成功的餐饮服务运营是许多独立系统无缝协作的结果. 特别注意服务系统的开发和管理.

  • 饮料方案设计
  • Traditional & Social Media Marketing
  • 创建卓越的客户服务系统
  • Project Management & Restaurant Simulation

Upon completion, 获得食品服务管理理学学士学位的毕业生可在以下领域从事职业:

  • 机构及独立餐厅
  • Hotels and Resorts
  • 内部和外部餐饮
  • 学校和大学
  • 医院和退休社区
  • 企业餐饮服务
  • 体育及娱乐设施

Program Requirements

Core Requirements

40学期学时

Course ID Course Name Credits
ACC101 General Accounting 3
FSM310 餐饮服务领导力 3
FSM320 餐饮服务及财务管理 3
FSM330 食品服务专业人员交流 3
FSM340 酒店营销和社交媒体 3
FSM355 葡萄酒及饮料管理 3
FSM360 管理卓越的客户服务 3
FSM380 食品服务成本控制 3
FSM410 业务道德和法律问题 3
FSM424 Facility Management 3
FSM430 食品服务管理案例研究 3
FSM440 十大正规平台和特别活动管理 3
FSM452 发展您在酒店领导方面的职业生涯 2
FSM490 餐饮服务创业 2

Electives

3学期学时

Course ID Course Name Credits
FSM315 管理人员的员工发展和沟通 3
FSM335 食品服务菜单工程 3
FSM355L Wine and Beverage LAB 1
FSM358L 食品服务技术实验室 1
FSM424L Facilities LAB 1

Arts and Sciences

15个学分

Course ID Course Name Credits
CAP480 艺术和科学顶点 3
ECO201 Macroeconomics 3
ENG120 Advanced Composition 3
MTH131 College Algebra 3
MTH140 Statistics 3

Self-Integration

2学期学时

Course ID Course Name Credits
CIS108 Office Applications 2

访问十大正规网堵平台目录获取最新的课程信息.

食品服务管理学位课程的目标是教育和培训未来的食品服务专业人员的知识, 具备在酒店行业竞争就业的技能和能力.  该计划的毕业生将有望:

  • 在餐饮服务的各个环节建立并保持高水准的专业水准.
  • 在制定业务和运营相关决策时遵守道德准则.
  • 运用专业的口头和书面技能与不同的团队进行有效的沟通.
  • 实施有效管理和提高餐饮服务绩效的策略.
  • 对运营成本控制及其与餐饮服务机构整体财务成功的关系有一定的了解.
  • 了解整个酒店业的趋势如何影响服务的运营, people, product, 设施方面.
  • 培养在餐饮服务管理实践中不断学习和改进的习惯.
  • 实施有效的领导技巧,以提高业务决策过程.
  • 制定运营政策和程序,有效管理员工和客人关系.
Overview

食品服务管理概述

任何成功的餐馆老板或食品服务经理都知道,经营一家伟大的企业比提供美味的食物更重要. 它需要扎实的商业知识. 如果你喜欢混合烹饪的想法, 酒店管理技能, 考虑从事食品服务管理工作.

十大正规网堵平台烹饪艺术学院, 弗吉尼亚烹饪学院, 提供全年的课程安排,所以你可以在短短2年内获得食品服务管理学士学位.5 years.  已经在烹饪相关领域获得副学士学位的学生可以在短短15个月内获得学士学位!

 

我们的食品服务管理学位课程致力于研究导致盈利的运营问题. 学生从管理的角度审视餐饮服务行业, 并扩展领导知识和技能,以促进他们在酒店业的职业发展.

Financial Management:

运营决策会产生财务后果, 财务决策还会对运营产生影响. 量化的能力, interpret, 分析财务报告是一个成功的餐饮服务经理的必要工具.

  • Accounting & Financial Management
  • Budgeting & Forecasting
  • Revenue Management & Cost Controls
  • Facility Management & Design

Leadership:

理解管理和领导之间的区别对于事业心强的专业人士来说至关重要. 向学生介绍与创造相关的领导技能, communicating, 实现一个可操作的愿景.

  • Ethics in Business
  • 激励多元化员工
  • Strategic Planning & Implementation
  • 接触行业领导者

Operations Management:

成功的餐饮服务运营是许多独立系统无缝协作的结果. 特别注意服务系统的开发和管理.

  • 饮料方案设计
  • Traditional & Social Media Marketing
  • 创建卓越的客户服务系统
  • Project Management & Restaurant Simulation

Upon completion, 获得食品服务管理理学学士学位的毕业生可在以下领域从事职业:

  • 机构及独立餐厅
  • Hotels and Resorts
  • 内部和外部餐饮
  • 学校和大学
  • 医院和退休社区
  • 企业餐饮服务
  • 体育及娱乐设施

Program Requirements

Core Requirements

40学期学时

Course ID Course Name Credits
ACC101 General Accounting 3
FSM310 餐饮服务领导力 3
FSM320 餐饮服务及财务管理 3
FSM330 食品服务专业人员交流 3
FSM340 酒店营销和社交媒体 3
FSM355 葡萄酒及饮料管理 3
FSM360 管理卓越的客户服务 3
FSM380 食品服务成本控制 3
FSM410 业务道德和法律问题 3
FSM424 Facility Management 3
FSM430 食品服务管理案例研究 3
FSM440 十大正规平台和特别活动管理 3
FSM452 发展您在酒店领导方面的职业生涯 2
FSM490 餐饮服务创业 2

Electives

3学期学时

Course ID Course Name Credits
FSM315 管理人员的员工发展和沟通 3
FSM335 食品服务菜单工程 3
FSM355L Wine and Beverage LAB 1
FSM358L 食品服务技术实验室 1
FSM424L Facilities LAB 1

Arts and Sciences

15个学分

Course ID Course Name Credits
CAP480 艺术和科学顶点 3
ECO201 Macroeconomics 3
ENG120 Advanced Composition 3
MTH131 College Algebra 3
MTH140 Statistics 3

Self-Integration

2学期学时

Course ID Course Name Credits
CIS108 Office Applications 2

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食品服务管理学位课程的目标是教育和培训未来的食品服务专业人员的知识, 具备在酒店行业竞争就业的技能和能力.  该计划的毕业生将有望:

  • 在餐饮服务的各个环节建立并保持高水准的专业水准.
  • 在制定业务和运营相关决策时遵守道德准则.
  • 运用专业的口头和书面技能与不同的团队进行有效的沟通.
  • 实施有效管理和提高餐饮服务绩效的策略.
  • 对运营成本控制及其与餐饮服务机构整体财务成功的关系有一定的了解.
  • 了解整个酒店业的趋势如何影响服务的运营, people, product, 设施方面.
  • 培养在餐饮服务管理实践中不断学习和改进的习惯.
  • 实施有效的领导技巧,以提高业务决策过程.
  • 制定运营政策和程序,有效管理员工和客人关系.
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